HPP超高压杀菌设备处置能无效杀灭肥肠中难以清洗完全的致病菌和菌，将食源性风险降至最低。密封包拆后处置的体例，杜绝了二次污染的可能，确保从工场到餐桌全程的平安。这对于即食型、预制菜类肥肠产物尤为主要，大幅提拔消费者信赖度。

　　肥肠，以其特有的韧劲取味道俘获了无数门客的味蕾。然而，保守的肥肠加工一直面对两大挑和：一是微生物污染带来的平安现患，二是长时间高温杀菌对口感风味的严沉。力德福科技的HPP超高压杀菌设备，正以其前沿的物理冷杀菌手艺，为保守肥肠财产带来处理方案，融合了平安性取甘旨度。

　　HPP超高压杀菌设备处置正在无效杀菌的同时，也能显著导致食物的酶活性。连系无菌包拆，能大幅耽误肥肠预制产物、熟食、即食小包拆等正在冷藏前提下的保质期，削减了防腐剂的利用需求。这使得肥肠产物能冲破地区，拓展更广漠的发卖市场，也便利了商超零售和家庭储蓄。

　　力德福HPP超高压杀菌手艺的焦点正在于操纵水做为压力传送介质，对密封包拆后的食物100-600兆帕的静水压力。这一过程正在常温或较低温度下进行。超高静压可以或许不成逆地微生物（包罗细菌、病毒、霉菌、酵母及寄生虫）的细胞膜布局，导致其灭亡或失活，实现“冷杀菌”。因为处置全程无需高温，食物内部的共价键不受影响。肥肠天然的脆韧口感、以及丰硕的胶原卵白等养分成分得以很大程度地保留下来。

　　力德福科技做为专业的HPP超高压杀菌设备制制商。设备采用先辈的材料和制制工艺，确保正在高压下的平安不变运转。完美的从动化设想和切确的工艺节制软件，保障了大规模工业化出产的高效性、分歧性和可反复性。同时给客户供给全面的手艺支撑，从尝试测试、调养，帮力客户成功使用。

　　跟着消费者对食物平安和食物质量要求的不竭提高，以及对健康、绿色食物的逃求，HPP超高压杀菌设备正在肥肠加工以及整个肉类加工行业的使用前景广漠。它将促使肥肠加工行业朝着愈加平安、优良、高效的标的目的成长，健康的肥肠成品。

　　1。新烨，南庆贤，高压手艺正在食物加工中使用的成长[J]。肉类研究，1997，（4）！15-16究，1997？。